La noche del 23 de noviembre fue una noche de celebración para la gastronomía catalana en los Best Chef Awards 2024. El evento, celebrado en el Centro Internacional de Congresos de Yucatán, México, coronó a Dabiz Muñoz del restaurante DiverXO en Madrid como el mejor chef del mundo por tercer año consecutivo.
Cataluña, epicentro culinario:
Pero sin duda, la gran protagonista de la noche fue Cataluña, que colocó a tres chefs entre los 10 primeros puestos de la prestigiosa lista:
- Albert Adrià, del restaurante Enigma, ocupó el segundo lugar y recibió el premio a nueva entrada en la lista.
- Los chefs del Disfrutar (Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas) se ubicaron en la séptima posición.
- Joan Roca, del Celler de Can Roca, se posicionó en el octavo lugar.
España, potencia culinaria mundial:
La presencia de tantos chefs españoles en la lista reafirma el liderazgo de España como potencia culinaria mundial. De hecho, un total de 14 chefs españoles formaron parte del Top 100, consolidando al país como el que mayor número de representantes aporta a la lista.
Otros chefs españoles destacados:
Además de los ya mencionados, otros chefs españoles que brillaron en la lista fueron:
- Ángel León (13º puesto)
- Javier y Sergio Torres (20º puesto)
- Eneko Atxa (26º puesto)
- Quique Dacosta (30º puesto)
- Diego Guerrero (42º puesto)
- Víctor Arguinzoniz (51º puesto)
- Paco Roncero (60º puesto)
- Paco Morales (82º puesto)
- Fina Puigdevall y Martina Puigvert (91º puesto)
Reconocimientos especiales:
En la categoría de Premios Especiales, dos figuras emblemáticas de la gastronomía catalana recibieron galardones:
- Ferrán Adrià, Premio al Mejor Chef – Leyenda.
- Jordi Roca, Premio al Mejor Chef – Pastelería.
Un éxito rotundo para la cocina catalana:
Los Best Chef Awards 2023 fueron un éxito rotundo, consolidándose como uno de los eventos más importantes del calendario gastronómico mundial. La presencia de tantos chefs españoles, y en particular catalanes, en la lista de los mejores del mundo es un motivo de orgullo para el país y demuestra la excelencia y el talento que caracterizan a la gastronomía española.
La mejor chef de Barcelona
Es difícil elegir un solo chef como el «mejor» de Barcelona, ya que la ciudad alberga una gran cantidad de talentos culinarios excepcionales, cada uno con su propio estilo y enfoque único.
Sin embargo, puedo mencionar algunos chefs que han recibido gran reconocimiento y aclamación por su trabajo, y que sin duda se encuentran entre los mejores de Barcelona:
Chefs con estrellas Michelin:
- Joan Roca: Chef del restaurante El Celler de Can Roca, galardonado con tres estrellas Michelin y considerado uno de los mejores restaurantes del mundo.Se abre en una ventana nuevacellercanroca.com Joan Roca chef
- Carme Ruscalleda: Chef del restaurante Sant Pau, galardonada con tres estrellas Michelin y reconocida por su cocina tradicional catalana con un toque innovador.
